|
|
Psari Skhara (gegrilde Vis)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote moten tonijn, zwaardvis of zalm
1 tl zout
0,5 tl oregano
peper
4 el citroensap
olijfolie
1 rode ui
1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vismoten met een mengsel van zout, oregano en peper inwrijven. Het citroensap door de olijfolie roeren. De vismoten aan beide kanten ermee bestrijken en ca. 15 min laten intrekken. Daarna droogdeppen. Een grill met wat olie bestrijken en de vismoten erop leggen. Boven de (houtskool)gloed aan elke kant 4-6 min grillen, af en toe met het citroensap-oliemengsel bestrijken. De ui pellen, in ringen snijden en de gegrilde vis ermee garneren, het overige citroensapmeng
sel erover gieten en het gerecht, bestrooid met fijngehakte peterselie, opdienen.
|
|
|